Platán Bisztró

Tata legkedveltebb turistaútvonalán, páratlan természeti környezetben, a tatai vár és az Esterházy-kastély között, az Öreg-tó partján fekszik a Platán Bisztró és Udvarház a névadó 232 éves platánfa árnyékában.
Teraszunkról festői a kilátás az Öreg-tóra, a Vértessel a háttérben. Éttermünk az ország egyik legjobban felszerelt konyháján készült ételekkel, cukrászsüteményekkel, tortákkal és fagylaltokkal büszkélkedhet.

Mogyorósi Donát

HEAD CHEF

Mogyorósi Donát 2023 januárjában vette át
a Platán Bisztró konyhájának vezetését Futó Gergőtől.
Az ezt megelőző 10 évben Budapest top éttermeiben dolgozott,
ebből szakmájának legmeghatározóbb 3 éve
első konyhafőnöki pozíciója volt az Olimpia Vendéglőben.

A Platánnal testközelből stázsolása alatt ismerkedett meg, amikor lehetőséget kapott betekinteni Pesti István munkásságába. 2023-ban visszatért hozzánk, hogy képességeit és eddigi tapasztalatait kihasználva
Nagyváradi Ferenc sous-cheffel, valamint a megújuló csapattal karöltve nap mint nap
kiemelkedő színvonalon megalkossák ugyanazt az íz-illat-látvány élményt.

“Pályám elejétől kezdve követem Pesti István munkásságát, példaképemnek tekintem őt. Mindig inspirálónak tartottam a receptjeit és a gasztronómiáról alkotott filozófiáját.
Pályaválasztásom során is nagy hatással volt rám, mert bár tinédzserként még inkább a sport, főként a rögbi vonzott,
végül a vendéglátás világa mellett tettem le a voksomat, ami életem egyik legjobb döntésének bizonyult.
A Platánban sok-sok évvel ezelőtt stázsolhattam és ez annyira meghatározó élmény volt számomra,
hogy amikor életem nagy lehetőségeként átigazolhattam a Platán Bisztróba, kapva kaptam az alkalmon.
Hatalmas megtiszteltetés, hogy ezzel a nem kis kihívással megbirkózhatok.
Legfőbb célom a magas színvonalú ételek készítése mellett az összetartó csapatszellem folyamatos fenntartása,
ami büszkén képviselheti a Platán névvel összekapcsolódó minőséget.”

mogyorosi_donat_002

Filozófiánk

Filozófiánk, hogy a látvány, az illat, és az ízek kölcsönhatása minden alkalommal megismételhetetlen élményt adjon vendégeink számára. Éttermünk egyedülálló adottságai, a páratlan természeti és történelmi környezet még különlegesebbé teszik e gasztronómiai utazást. Bízunk benne, hogy olyan élményt nyújthatunk, amiért máskor is szívesen térnek be hozzánk!

Cukrászatunk

Éttermünk saját cukrászattal és fagylaltműhellyel rendelkezik. A helyben készült sütemények választéka kellemes hangulatú cukrászdává is varázsolja a Platán Bisztrót.

Kertészetünk

Arra törekszünk, hogy friss, saját termelésű, illetve regionális alapanyagokat használjunk, legyen szó akár állati, akár növényi eredetű hozzávalókról.

Büszkék vagyunk arra, hogy egyre több alapanyagot termelünk házilag, ezáltal ellenőrzött, magas minőséget és folyamatosan megújuló választékot biztosíthatunk.
Filozófiánk, hogy a látvány, az illat, és az ízek kölcsönhatása minden alkalommal megismételhetetlen élményt adjon vendégeink számára. Éttermünk egyedülálló adottságai, a páratlan természeti és történelmi környezet még különlegesebbé teszik e gasztronómiai utazást.

Bízunk benne, hogy olyan élményt nyújthatunk, amiért máskor is szívesen térnek be hozzánk!

Díjaink

Rólunk írták

ITT TALÁLSZ MEG MINKET