a

Étel filozófiánk

A filozófiánkat és hitvallásunkat nagy mértékben befolyásolja saját kertészetünk, ahol zöldségeket, ehető virágokat, mikro zöldségeket és csírákat termesztünk az évszaknak megfelelően, szezonálisan. Az egyes alapanyagokat úgy használjuk fel, ahogy az éppen a természet adottságaitól függően megterem. Vagyis nem a konyhánk irányítja a kertészetet, hanem a kertészet irányítja a konyhánkat és a séfek kreativitását, hogy az adott nap milyen étel szülessen meg.

Mi a Platánban maximálisan odafigyelünk arra, hogy kizárólag friss és saját termelésű, illetve helyi termelők alapanyagait használjunk akár állati, akár növényi eredetű hozzávalókról van szó. Büszkék vagyunk arra, hogy egyre több alapanyagot termelünk házilag, ezáltal ellenőrzött, magas minőséget és folyamatosan megújuló választékot biztosíthatunk.

Így a filozófiánk nem más mint:

„A látvány, az illat, és az ízek kölcsönhatása minden alkalommal megismételhetetlen élményt adjon vendégeink számára.”
/Pesti István/

Étlap

Előételek
  • Garnéla
    uborka, eper - 2
    4.200 huf
  • Spárga
    hollandi mártás, fürjtojás - 1, 3, 7, 8
    3.700 huf
Levesek
  • Halászlé, gyufatészta
    1, 3, 4
    3.200 huf
  • Vietnámi marhahúsleves
    6, 9
    2.900 huf
Főételek
  • Kacsacomb
    káposztás gnocchi - 1, 3, 6, 7, 9
    6.000 huf
  • Bébicsirke
    brokkoli, spárga - 1, 7, 9, 12
    6.400 huf
  • Vaddisznó bolognai
    házi tészta, gomba - 1, 3, 7, 8, 12
    6.000 huf
  • Rántott mangalica karaj,
    vajas újburgonya - 1, 3, 7
    5.700 huf
Allergének – Allergies:

Glutén – 1 | Rákfélék – 2 | Tojás- Egg- 3 | Hal – 4 | Földimogyoró – 5 | Szójabab – 6 | Tej /Laktóz – 7 | Diófélék – 8 | Zeller – 9  | Mustár – 10 | Szezámmag – 11 | Kén-dioxid – 12 | Csillagfürt – 13 | Puhatestűek – 14

 

|

Itallap

Víz

(szénsavmentes-szénsavas)

  • Szénsavas és Mentes
    (Magnéziummal dúsított karsztvíz)
    500 huf 0.5dl / 1.000 huf 1.0I
Frissen préselt gyümölcslevek
  • Narancs
    500 huf/1dl
Dér Juice gyümölcslevek
  • Alma 100%
    Dér Juice
    990 huf/0,33l
  • Alma-Feketeribizli
    Dér Juice
    990 huf/0,33l
  • Alma-Őszibarack
    Dér Juice
    990 huf/0,33l
  • Frissen facsart narancslé
    600 huf/0.1I
Limonádé
  • Eper
    1.300 huf/0,5I
  • Klasszikus
    1.100 huf/0.5l
  • Passiógyümölcs
    1.300 huf/0,5I
  • Pink Grapefruit
    1.300 huf/0.5l
  • Uborkás
    1.300 huf/0,5I
  • Zöldalma
    1.100 huf/0,5I
Kávé
  • Americano
    600 huf
  • Dupla espresso
    1.100 huf
  • Espresso
    600 huf
  • Latte Macchiato
    790 huf
Koffeinmentes kávékülönlegességeink +100 huf

 

Pezsgő, Champagne, Prosecco
  • Platán Champagne Blanc de Blancs 2008
    4.000 huf/1dl
  • Merotto Bareta Prosecco D.O.C.G. Brut
    Veneto Olaszország
    1.600 huf/1dl
Sör
  • Mighty Millers Endless Summer Blonde Ale
    700 Ft/0,2l | 1.400 Ft/0,4l
  • Edelweiss szűretlen búza
    1.300 huf/0.5l
  • Edelweiss szűretlen búza
    .
    1.300 huf/0,5l
  • Mighty Millers Endless Summer Blonde Ale
    Csapolt Sör
    650 huf/0,2l | 1.300 huf/0,4l