a

Étel filozófiánk

A filozófiánkat és hitvallásunkat nagy mértékben befolyásolja saját kertészetünk, ahol zöldségeket, ehető virágokat, mikro zöldségeket és csírákat termesztünk az évszaknak megfelelően, szezonálisan. Az egyes alapanyagokat úgy használjuk fel, ahogy az éppen a természet adottságaitól függően megterem. Vagyis nem a konyhánk irányítja a kertészetet, hanem a kertészet irányítja a konyhánkat és a séfek kreativitását, hogy az adott nap milyen étel szülessen meg.

Mi a Platánban maximálisan odafigyelünk arra, hogy kizárólag friss és saját termelésű, illetve helyi termelők alapanyagait használjunk akár állati, akár növényi eredetű hozzávalókról van szó. Büszkék vagyunk arra, hogy egyre több alapanyagot termelünk házilag, ezáltal ellenőrzött, magas minőséget és folyamatosan megújuló választékot biztosíthatunk.

Így a filozófiánk nem más mint:

„A látvány, az illat, és az ízek kölcsönhatása minden alkalommal megismételhetetlen élményt adjon vendégeink számára.”
/Pesti István/

Étlap

Előételek
  • Polip carpaccio
    ponzu, karalábé, borjú ín - 4, 6, 14
    4.000 huf
  • Csirkemàj pàstètom
    sütőtök, birsalma - 1, 3, 7
    3.700 huf
Levesek
  • Vietnámi marhahúsleves
    6, 9
    2.200 huf
  • Bableves
    mangalica tarja - 4, 7, 9
    2.490 huf
Főételek
  • Vörösboros borjúpofa ragu
    burgonyapüré - 1, 6, 7, 9, 10, 12
    6.800 huf
  • Kacsacomb
    káposztás gnocchi - 1, 3, 6, 7, 9
    5.400 huf
  • Rigatoni
    parmezán, tojás, szarvasgomba - 1, 3, 7, 9
    6.300 huf
  • Rántott mangalica karaj,
    vajas újburgonya - 1, 3, 7
    5.300 huf
Allergének – Allergies:

Glutén – 1 | Rákfélék – 2 | Tojás- Egg- 3 | Hal – 4 | Földimogyoró – 5 | Szójabab – 6 | Tej /Laktóz – 7 | Diófélék – 8 | Zeller – 9  | Mustár – 10 | Szezámmag – 11 | Kén-dioxid – 12 | Csillagfürt – 13 | Puhatestűek – 14

 

|

Itallap

Víz

(szénsavmentes-szénsavas)

  • Szénsavas és Mentes
    (Magnéziummal dúsított karsztvíz)
    500 huf 0.5dl / 1.000 huf 1.0I
Frissen préselt gyümölcslevek
  • Narancs
    500 huf/1dl
Dér Juice gyümölcslevek
  • Alma 100%
    Dér Juice
    990 huf/0,33l
  • Alma-Feketeribizli
    Dér Juice
    990 huf/0,33l
  • Alma-Őszibarack
    Dér Juice
    990 huf/0,33l
  • Frissen facsart narancslé
    500 huf/0.1I
Limonádé
  • Eper
    1.100 huf/0,5I
  • Klasszikus
    900 huf/0.5l
  • Körte-citromfű
    1.100 huf/0.5l
  • Passiógyümölcs
    1.100 huf/0,5I
  • Uborkás
    1.100 huf/0,5I
  • Zöldalma
    1.100 huf/0,5I
Kávé
  • Americano
    490 huf
  • Dupla espresso
    980 huf
  • Espresso
    490 huf
  • Latte Macchiato
    790 huf
Koffeinmentes kávékülönlegességeink +100 huf

 

Pezsgő, Champagne, Prosecco
  • Platán Champagne Blanc de Blancs 2008
    4.000 huf/1dl
  • Merotto Bareta Prosecco D.O.C.G. Brut
    Veneto Olaszország
    1.400 huf/1dl
Sör
  • Staropramen Alkoholfree beer
    750 huf/0,33l
  • Mighty Millers HAMMER Double IPA
    1.250 huf/ 0,33I
  • Mighty Millers MAC O’ GREEN Irish red
    1.100 huf/ 0,33I
  • Mighty Millers AIN’T NO DOUBT oatmeal stout
    1.100 huf/ 0,33I
  • Edelweiss szűretlen búza
    .
    1.300 huf/0,5l
  • Mighty Millers Endless Summer Blonde Ale
    Csapolt Sör
    650 huf/0,2l | 1.300 huf/0,4l