a

Étel filozófiánk

A filozófiánkat és hitvallásunkat nagy mértékben befolyásolja saját kertészetünk, ahol zöldségeket, ehető virágokat, mikro zöldségeket és csírákat termesztünk az évszaknak megfelelően, szezonálisan. Az egyes alapanyagokat úgy használjuk fel, ahogy az éppen a természet adottságaitól függően megterem. Vagyis nem a konyhánk irányítja a kertészetet, hanem a kertészet irányítja a konyhánkat és a séfek kreativitását, hogy az adott nap milyen étel szülessen meg.

Mi a Platánban maximálisan odafigyelünk arra, hogy kizárólag friss és saját termelésű, illetve helyi termelők alapanyagait használjunk akár állati, akár növényi eredetű hozzávalókról van szó. Büszkék vagyunk arra, hogy egyre több alapanyagot termelünk házilag, ezáltal ellenőrzött, magas minőséget és folyamatosan megújuló választékot biztosíthatunk.

Így a filozófiánk nem más mint:

„A látvány, az illat, és az ízek kölcsönhatása minden alkalommal megismételhetetlen élményt adjon vendégeink számára.”
/Pesti István/

Étlap

Levesek
  • Tyúkhúsleves, daragaluska
    1, 3, 6, 7, 9
    2.500 huf
  • Halászlé, gyufatészta
    1, 3, 4
    3.500 huf
  • Vietnámi marhahúsleves
    6, 9
    2.900 huf
Főételek
  • Kacsacomb
    kelkáposzta, lencse, polenta - 6, 7, 9
    6.700 huf
  • Tokhal
    fűszeres gombaragu, jázmin rizs - 2, 4, 6, 7, 11
    7.500 huf
  • Vaddisznó bolognai
    rigatoni, gomba - 1, 7, 8, 12
    6.000 huf
  • Rántott mangalica karaj,
    vajas újburgonya - 1, 3, 7
    6.400 huf
Allergének – Allergies:

Glutén – 1 | Rákfélék – 2 | Tojás- Egg- 3 | Hal – 4 | Földimogyoró – 5 | Szójabab – 6 | Tej /Laktóz – 7 | Diófélék – 8 | Zeller – 9  | Mustár – 10 | Szezámmag – 11 | Kén-dioxid – 12 | Csillagfürt – 13 | Puhatestűek – 14

 

|

Itallap

Víz

(szénsavmentes-szénsavas)

  • Szénsavas és Mentes
    (Magnéziummal dúsított karsztvíz)
    500 huf 0.5dl / 1.000 huf 1.0I
Frissen préselt gyümölcslevek
  • Narancs
    500 huf/1dl
Dér Juice gyümölcslevek
  • Alma 100%
    Dér Juice
    1.100 huf/0,33l
  • Alma-Feketeribizli
    Dér Juice
    1.100 huf/0,33l
  • Alma-Őszibarack
    Dér Juice
    1.100 huf/0,33l
  • Frissen facsart narancslé
    600 huf/0.1I
Limonádé
  • Eper
    1.500 huf/0,5I
  • Klasszikus
    1.300 huf/0.5l
  • Passiógyümölcs
    1.500 huf/0,5I
  • Pink Grapefruit
    1.500 huf/0,5I
  • Uborkás
    1.500 huf/0,5I
  • Zöldalma
    1.500 huf/0,5I
Kávé
  • Americano
    800 huf
  • Dupla espresso
    1.500 huf
  • Espresso
    800 huf
  • Latte Macchiato
    790 huf
Koffeinmentes kávékülönlegességeink +100 huf

 

Pezsgő, Champagne, Prosecco
  • Platán Champagne Blanc de Blancs 2008
    4.000 huf/1dl
  • Merotto Bareta Prosecco D.O.C.G. Brut
    Veneto Olaszország
    1.600 huf/1dl
Sör
  • Mighty Millers Endless Summer Blonde Ale
    750 huf/0,2l | 1.500 huf/0,4l
  • Edelweiss szűretlen búza
    1.300 huf/0.5l
  • Edelweiss szűretlen búza
    .
    1.300 huf/0,5l
  • Mighty Millers Endless Summer Blonde Ale
    Csapolt Sör
    650 huf/0,2l | 1.300 huf/0,4l