/    /  Tortarendelés

Tortarendelés

Platán signature torta

Cukrászatunk kreatív vezetője, László Tamás elkészítette a Platán signature tortáját, amelyet a Platán ízvilága és a páratlan környezeti elemek ihlettek.
A torta alapja egy vajas pisztáciás piskóta, azon pisztáciaropogós, robbanós cukorka, pezsgőzselé, málnakrém-mozaik, amelyet Valrhona fehércsokoládé-mousse ölel körbe.
A tortát fehércsokoládés bevonó és egy pisztáciás tésztapalást díszíti.

  • Kizárólag 10 szeletes kivitelezésben rendelhető.
  • Platán fadobozban.
  • Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
  • Nyomokban alkoholt is tartalmazhat.
  • 27 500 Ft

Feketeerdő

Csokoládépiskóták között cseresznyepálinka mousse, rajta főtt cseresznye velő réteg, csokoládé mousse, felületén étcsokoládé permet, tetején cseresznye gél

  • Rendelhető szeletek száma: 6, 10, 16 szelet.
    Nagyobb szeletigény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
  • glutén-, laktóz- és cukormentes
  • Tojást, szójababot tartalmaz
  • 2 150 Ft/szelet

Pisztácia - feketeribizli financier

Pisztáciából és pörkölt vajból készült tészta ribizli darabokkal, tetején fekete ribizli lekvárral, amelyet pisztáciás Valrhona csokoládéba mártunk. Az egész tortát pisztácia mousse fedi.

  • Rendelhető szeletek száma: 6, 10 szelet.
  • Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
  • Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
  • Nyomokban alkoholt is tartalmazhat.
  • 2 250 Ft/szelet

Citrom-bergamott tarte

Mandulás tarte kosárban, vajas citrom-bergamott gőzkrém, tojáshabbal és mézes vaníliás kandírozott kumquat-val.

  • Rendelhető szeletek száma: kizárólag 10 szeletes formában.
  • Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
  • Cukrot, tojást, glutént, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
  • 1 850 Ft/szelet

Epres krémes

Karamellizált vajas tészták között Valrhona vanília krém, eper csokoládé ganache-val, posírozott rebarbarával, friss eperrel.

  • Rendelhető szeletek száma: 6, 10, 16 szelet.
  • Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
  • Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
  • 2 150 Ft/szelet

Túrógombóc

Citromos piskótán túró mousse, melynek közepén homoktövis cremeux- és házi vaníliás sárgabarack lekvár található. Tejcsokoládé zselével borítva és ropogós mandulamorzsába panírozva.

  • Rendelhető szeletek száma: 10, szelet.
  • Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
  • Cukrot, glutént, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
  • 2 150 Ft/szelet

Sajtfelő

Ropogós mandula morzsán kandírozott citromos piskóta, citromos mascarpone mousse, közepén főtt cseresznye velő, citromos zselével lefújva.

  • Rendelhető szeletek száma: 10, szelet.
  • Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
  • Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt tartalmaz.
  • 1 950 Ft/szelet