Tortarendelés
Platán signature torta
Cukrászatunk kreatív vezetője, László Tamás elkészítette a Platán signature tortáját, amelyet a Platán ízvilága és a páratlan környezeti elemek ihlettek.
A torta alapja egy vajas pisztáciás piskóta, azon pisztáciaropogós, robbanós cukorka, pezsgőzselé, málnakrém-mozaik, amelyet Valrhona fehércsokoládé-mousse ölel körbe.
A tortát fehércsokoládés bevonó és egy pisztáciás tésztapalást díszíti.
- Kizárólag 10 szeletes kivitelezésben rendelhető.
- Platán fadobozban.
- Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
- Nyomokban alkoholt is tartalmazhat.
- 27 500 Ft
Feketeerdő
Csokoládépiskóták között cseresznyepálinka mousse, rajta főtt cseresznye velő réteg, csokoládé mousse, felületén étcsokoládé permet, tetején cseresznye gél
- Rendelhető szeletek száma: 6, 10, 16 szelet.
Nagyobb szeletigény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel. - glutén-, laktóz- és cukormentes
- Tojást, szójababot tartalmaz
- 2 150 Ft/szelet
Pisztácia - feketeribizli financier
Pisztáciából és pörkölt vajból készült tészta ribizli darabokkal, tetején fekete ribizli lekvárral, amelyet pisztáciás Valrhona csokoládéba mártunk. Az egész tortát pisztácia mousse fedi.
- Rendelhető szeletek száma: 6, 10 szelet.
- Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
- Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
- Nyomokban alkoholt is tartalmazhat.
- 2 250 Ft/szelet
Citrom-bergamott tarte
Mandulás tarte kosárban, vajas citrom-bergamott gőzkrém, tojáshabbal és mézes vaníliás kandírozott kumquat-val.
- Rendelhető szeletek száma: kizárólag 10 szeletes formában.
- Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
- Cukrot, tojást, glutént, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
- 1 850 Ft/szelet
Epres krémes
Karamellizált vajas tészták között Valrhona vanília krém, eper csokoládé ganache-val, posírozott rebarbarával, friss eperrel.
- Rendelhető szeletek száma: 6, 10, 16 szelet.
- Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
- Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
- 2 150 Ft/szelet
Túrógombóc
Citromos piskótán túró mousse, melynek közepén homoktövis cremeux- és házi vaníliás sárgabarack lekvár található. Tejcsokoládé zselével borítva és ropogós mandulamorzsába panírozva.
- Rendelhető szeletek száma: 10, szelet.
- Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
- Cukrot, glutént, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
- 2 150 Ft/szelet
Sajtfelhő
Ropogós mandula morzsán kandírozott citromos piskóta, citromos mascarpone mousse, közepén főtt cseresznye velő, citromos zselével lefújva.
- Rendelhető szeletek száma: 10, szelet.
- Nagyobb szelet igény esetén egyedi egyeztetés alapján, több mint 24 óra előrendeléssel.
- Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt tartalmaz.
- 1 950 Ft/szelet