Tortarendelés

Cukrászatunk kreatív vezetője, László Tamás elkészítette a Platán signature tortáját, amelyet a Platán ízvilága és a páratlan környezeti elemek ihlettek.
A torta alapja egy vajas pisztáciás piskóta, azon pisztáciaropogós, robbanós cukorka, pezsgőzselé, málnakrém-mozaik, amelyet Valrhona fehércsokoládé-mousse ölel körbe.
A tortát fehércsokoládés bevonó és egy pisztáciás tésztapalást díszíti.

• 10 szeletes kivitelezésben rendelhető.
• Platán fadobozban.
• Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
• Nyomokban alkoholt is tartalmazhat.
• 30 500 HUF

Vajas mogyoró piskóták között piros grapefruit-krémben grapefruit-zselé réteg, mogyoró ropogós és mogyoró mousse, ropogós tejcsokoládé bevonóban, grapefruit-géllel és filével.

• Elérhető 6, 10 és 16 szeletes kivitelben
• Nagyobb szeletigény esetén egyedi egyeztetés szerint.
• Allergének: 1, 3, 5, 6, 7, 8
• 2 350 HUF/szelet

Kakaós mandula piskótán csokoládé ganache, közepén meggyvelő, körülötte étcsokoládé mousse. Felületén étcsokoládé bársony, és vörös kakaóvaj „köd” és meggy gél.

• Elérhető 10 szeletes kivitelben
• Nagyobb szeletigény esetén egyedi egyeztetés szerint.
• Allergének: 3, 6, 8
• glutén-, laktóz-, cukormentes
• 2 350 HUF/szelet

Karamellizált vajas tésztàk között vanília krém, fűszeres szilva lekvár és mandula cremeux, szilva gél és pácolt szilva.

• Elérhető 6, 10 és 16 szeletes kivitelben
• Nagyobb szeletigény esetén egyedi egyeztetés szerint.
• Allergének: 1, 6, 7, 8
• 2 150 HUF/szelet

Hosszú borssal és lime héjjal készült tésztán feketeszezámos marcipán ropogós korong, amin egy gránátalma velő található, mindez feketeszezám mousse-ba, kandírozott ibolya kavics formába töltve. Tetején csíkozott fehércsokoládé bevonó.

• Elérhető 8 szeletes kivitelben
• Allergének: 1, 3, 6, 8, 11
• 2 350 HUF/szelet