Tortarendelés
Platán signature torta
Cukrászatunk kreatív vezetője, László Tamás elkészítette a Platán signature tortáját, amelyet a Platán ízvilága és a páratlan környezeti elemek ihlettek.
A torta alapja egy vajas pisztáciás piskóta, azon pisztáciaropogós, robbanós cukorka, pezsgőzselé, málnakrém-mozaik, amelyet Valrhona fehércsokoládé-mousse ölel körbe.
A tortát fehércsokoládés bevonó és egy pisztáciás tésztapalást díszíti.
- 10 szeletes kivitelezésben rendelhető.
- Platán fadobozban.
- Cukrot, glutént, tojást, szójababot, laktózt, diót- és mogyoróféléket tartalmaz.
- Nyomokban alkoholt is tartalmazhat.
- 29 500 HUF
Krémes
Karamellizált tésztalapok között fehércsokoládés vanília ganache, tetején jázminteás tejcsokoládé krém pácolt Vilmoskörte szelettel és körte “sajttal”.
- Rendelhető szeletek száma: 6-10-16 szelet.
- Nagyobb szeletigény esetén egyedi egyeztetés szerint.
- Glutént, szójababot, laktózt tartalmaz.
- 2 150 HUF/szelet
Lúdláb
Kakaós mandula piskótán csokoládé ganache, közepén meggyvelő körülötte étcsokoládé mousse. Felületén étcsoki bársony, vörös kakaóvaj “köd” és meggy pöttyök.
- 10 szeletes kivitelezésben rendelhető.
Nagyobb szeletigény esetén egyedi egyeztetés szerint. - Glutén-, laktóz- és cukormentes
- Tojást, szójababot és dióféléket tartalmaz
- 23 500 HUF
Pekán
Pekándióval szórt piskótán tejcsokoládés pekán praliné ropogós és pekándió cremeux, rajta fahéjas financier tészta, pekán praliné mousse melyben egy vörösáfonya zselé réteg található. Tetején fehércsokoládés vörösáfonya habosított ganache-val.
- Rendelhető szeletek száma: 6-10-16 szelet
- Nagyobb szeletigény esetén egyedi egyeztetés szerint.
- Glutént, tojást, szójababot, laktózt és dióféléket tartalmaz.
- 2 650 HUF/szelet
Financier
Mogyorólisztből és pörkölt vajból készült torta kandírozott citrom darabokkal, és mogyoró praliné réteggel, tetején yuzu krém, alulról szintén yuzus fehércsokoládéba mártva, pörkölt földimogyoróval.
- Rendelhető szeletek száma: 6-10-16 szelet
- Nagyobb szeletigény esetén egyeztetés szerint.
- Glutént, tojást, földimogyorót, szójababot, laktózt és dióféléket tartalmaz.
- 2 450 Ft / szelet
